~氷菓処にじいろ~ 老舗氷屋の“天然氷のかき氷”

     旗        切り出し

天然氷のかき氷「氷菓処にじいろ」のオフィシャルサイト

■1900年代初頭から続く老舗氷室「氷屋 徳次郎」

日光で1912年(大正元年)から続く氷屋の吉新 良次さん(三代目)が高齢を理由に廃業しようとした2006年、地元の民族文化が消えてゆくのを見過ごせなかった山本 雄一郎さんは血縁関係はありませんが、慣習を越えて仲間達と共に継承しました。以来「四代目徳次郎」の看板を掲げています。

■自然を感じる心を育む天然氷

四代目徳次郎の目指す天然氷は三代目の教えでもある「硬くて透明な氷」です。 その「硬くて透明な氷」を造るには天候の予測が不可欠で、三代目から受け継いだ「雲の流れ方や山の稜線の見方」で四代目徳次郎は天気や気温の変化を察知していますが、自然が相手のため様々な理由で納得のいく天然氷が出来ない時もあります。その際は張った氷を割って最初から作り直します。 切り出し前に雪が積もると氷の温度が上昇し溶けてしまうので、有志の方々と交代で徹夜して雪かきを行います。 このように一切妥協することなく、1シーズンで出来る最高の氷を造っております。 大自然の厳しさや乗り越えた先の恩恵、造り手の苦労に思いを馳せながら天然氷のかき氷をお楽しみいただくのも醍醐味のひとつです。

~今、日光杉のおがくずの中、静かに夏の出番を待っています~

■販売スケジュール


2017年度の販売は終了致しました。ご愛顧誠に有難うございました。


■「氷菓処 にじいろ」のシロップは香料、着色料、保存料不使用!

~綿菓子のような「ふわふわの氷」にこだわりシロップで仕上げます~


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会社概要
株式会社 ジェイフード
代表取締役 藤原 弘樹
所在地:〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目16-8 栄メンバーズオフィスビル
事業内容:地域産業活性化事業
本件に関する報道関係者からの問合せ先
株式会社 ジェイフード 担当:藤原
〒460-0008
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